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Affinamento in acciaio sui propri lieviti per 6 mesi
Affinamento sui lieviti per almeno 48 mesi
il vino esprime tutta la naturale freschezza dell'uva
Affinamento in botti di medio-piccole dimensioni per un periodo dai 12 ai 18 mesi
pan pepato e agrumi
Le Volte dell' Ornellaia Toscana IGT 2022 L' Arjolle Affinamento in acciaio sui propriLe Volte dell' Ornellaia un blend composto da 51% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 5% Petit Verdot. La vinificazione stata fatta separatamente in piccole vasche diacciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica seguita la fermentazione malolattica, sempre in vasche di acciaio. La fase di affinamento durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, laltra
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