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Formaggio di pura pecora stagionato usando la cipolla rossa di Tropea IGP
Formaggio stagionato di pura pecora dalla forma a base circolare ed alta
FERMENTI LATTICI VIVI
come sughi e parmigiane
si contraddistingue per una colorazione rossa uniforme e vivace
Culatello Nero di calabria 500 gr circa nduja Formaggio di pura pecora stagionatoCulatello a met 500 gr circa Viene prodotto dalla parte pi pregiata della coscia del suino nero di Calabria e dal culatello stesso. Dopo essere stato accuratamente rifilato per renderlo delle giuste proporzioni viene messo insieme ad alcune spezie e il sale in una marna dove soster per insaporirsi. Successivamente verr insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare con aromi di vario tipo per rendere il prodotto ricco di tutti sapori e odori che
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