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la cottura al barbecue a bassa temperatura
in versione leggermente ridotta rispetto al celebre Bollito piemontese
A Milano viene anche chiamato fesone di spalla
Su ogni singolo sacchetto del pacco famiglia troverai un QR Code che ti permetterà in qualsiasi momento di sapere da quale azienda proviene la carne di bovino adulto che stai per preparare
La lunga frollatura e la marezzatura la fanno diventare una bistecca perfetta da assaporare in ogni stagione dell’anno
Stinco di manzo Peso:2.5 kg - 3 kg circa la cottura al barbecue aStinco di manzo confezionato sottovuoto. Peso 2,8 3 kg circa. Lo stinco di manzo deriva dai quarti posteriori del bovino e solitamente, tagliato a fette, viene proposto come "ossibuchi". Lasciato intero invece costituisce un taglio carne impegnativo per "stazza" e per questo poco utilizzato. Tuttavia lo stinco di manzo, introvabile in macelleria, amato dai veri appassionati di barbecue americano, che lo chiamano Beef Hammer a causa della sua forma,
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