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Al naso è complesso con note tostate di frutta secca
È un mosaico di millesimi che porta all’estremo la raffinata arte della creazione delle cuvée: l’acciaio esalta il frutto e l’eleganza aromatica dello Chardonnay
per la produzione di uve con ottima propensione all’appassimento
la liquer utilizzata è fatta con lo stesso vino dell'annata sboccata
seguita da una macerazione di 15-20 giorni a una temperatura tra 25 e 30 °C
Champagne Extra Brut Mellifera Domaine Gael Felix Al naso è complesso conMellifera lespressione dei diversi terroir del Domaine e nasce da vigne situate nei comuni di Gland e Brasles, nelle parcelle Les Gueuvaines per il Pinot Noir e Les Cailleaux per il Meunier. Il vigneto coltivato nel pieno rispetto della Natura. Le uve, raccolte a mano a piena maturit e in surmaturazione nellannata 2022, caratterizzata da temperature eccezionalmente elevate vengono sottoposte a una pressatura soffice a grappolo intero. La fermentazione
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