4 Battute per Tartare di Pezzata Rossa Italiana da 150gr l'una BBQ LA POLPA DI BOVINO "WAGYU

LA POLPA DI BOVINO "WAGYU LEM"

Le Beef Ribs

assicurando un controllo puntuale e garantendo il rispetto delle normative più strette in materia di qualità

con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra

Il Brisket è un taglio anteriore del bovino e quindi di seconda categoria

4 Battute per Tartare di Pezzata Rossa Italiana da 150gr l'una BBQ LA POLPA DI BOVINO "WAGYULA TARTARE DI PEZZATA ROSSA ITALIANA Per la battuta di Pezzata Rossa Italiana si utilizza un taglio di prima scelta ottenuto dalla fesa di bovino adulto e tagliata al coltello a mano per conservare il morso naturale della carne. Dal sapore delicato e fresco. CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA Animale in grado di adattarsi facilmente alle differenti condizioni climatiche. La carne, dal color rosso intenso, presenta unottima marezzatura