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Al palato gusto morbido e fruttato
fa degorgiare tardivamente 2017 bottiglie di Cuvée S 1997 nel 2020 ( più di 20 anni sui lieviti)
così da mantenere intatte la freschezza
tutte vinificate separatamente e poi armonicamente riunite
Miscela composta da 40% Pinot Noir
Anjou Blanc Les Gâts 2015 Convento San Lorenzo Al palato gusto morbido eUn bellissimo appezzamento su una base di scisto di 600 milioni d'anni sulla riva sinistra del fiume Layon, esposizione nord est in dolce pendio, vecchie vigne piantate nel 1947. Uno chenin gastronomico, minerale, teso e completo, la cui potenza non soffoca la finezza, il tempo rivela la sua complessit.
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