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finale lungo e persistente
Questa cuvée è creata utilizzando esclusivamente il succo di prima spremitura
Sul finale regala note erbacee e speziate di tabacco
Al palato è piacevolmente dolce
lici e pesca bianca
Percarlo Toscana IGT 2020 Cavalleri finale lungo e persistenteProdotto da uve Sangiovese 100%, selezionate grappolo per grappolo dai migliori vigneti, con resa limitata a circa 0,8 Kg per pianta, raccolte spesso oltre i livelli usuali di maturazione. La fermentazione e macerazione avviene in vasche di cemento vetrificate, acciaio inox e tini di rovere, e si prolunga fino a 30 35 giorni. Lelevazione avviene in botti e tonneaux di rovere francese per 20 22 mesi ed il vino, affina 15 mesi in bottiglia presso le
