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Si tratta di piccoli cerchi di circa 5 cm di diametro di pasta sottile con impresso un decoro ottenuto tramite uno stampino in legno che decora la pasta in modo da prepararla ad accogliere meglio il condimento
un coltello per tagliare con facilità i formaggi teneri
Dalla coltelleria italiana di Premana Sanelli
La Folaga (Fulica) è un uccello rigorosamente acquatico
piegata prima in due a triangolo
Girolle per formaggio in faggio con cupola in plastica coltello costata Si tratta di piccoli cerchiLa "Girolle" un utensile da cucina particolare, specifico per raschiare il formaggio svizzero "Tete de Moine". Con questo strumento si creano dei petali di questo gustosissimo formaggio, facendo girare il coltello che andr a raschiare la toma fissata da un asse di acciaio sul tagliere di legno.
