Stampo in legno per corzetti stella alpina carrara chiude ed espelle l'aria dall'interno

chiude ed espelle l'aria dall'interno del raviolo evitando che si rompano nell'acqua bollente

in acciaio inossidabile

Basterà prelevare una piccola quantità di macinato (precedentemente insaporito) per dare la forma sferica senza sporcarsi le mani

pronti per essere successivamente riempiti con il tipico ripieno e chiusi

utile per sfoltire evitando che i peli sfuggano durante il taglio

Stampo in legno per corzetti stella alpina carrara chiude ed espelle l'aria dall'internoI corzetti sono una pasta tipica della cucina del levante ligure fatta con ingredienti semplici. Si tratta di piccoli cerchi di circa 5 cm di diametro di pasta sottile con impresso un decoro ottenuto tramite uno stampino in legno che decora la pasta in modo da prepararla ad accogliere meglio il condimento. Le famiglie nobili liguri usavano servire corzetti stampati con lo stemma di famiglia. In alcune parti di Genova i corzetti vengono conditi con un