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frutta matura
In bocca è denso
Da abbinare a maiale
con un approccio agricolo biodinamico
minerale e di bella persistenza
Rosso di Montalcino DOC 2019 | Tenuta Buon Tempo frutta maturaVinificazione in acciaio a temperatura controllata e fermentazione con lieviti indigeni, macerazione di 2 settimane e successivamente un anno di invecchiamento in botti grandi (60hl) di rovere di slavonia per tre quarti del vino e per il resto tonneaux da 500 lt di rovere francese usati. Dopodich il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare minimo sei mesi in bottiglia prima dellimmissione in commercio.
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