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Dopo una breve macerazione pellicolare di circa 6 ore inizia una pressatura soffice
in bottiglia
L’appassimento avviene in plateaux per circa 100 giorni in un antico fienile
Tanta passione e nessuna fretta
due bottiglie di vino rosso
Chardonnay DOC Riserva 2022 'Villa Piccola' Buvoli Dopo una breve macerazione pellicolareCARATTERISTICHE Denominazione: Chardonnay Trentino DOC RISERVA Vitigni: 100% Chardonnay Regione: Trentino (Italia) Gradazione alcolica: 13,3% Formato: Bottiglia 75 cl Vinificazione: vendemmia manuale a met settembre. Diraspatura, soffice pressatura e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a 18C per circa 10 giorni Affinamento: circa la met della massa matura in anfora per circa 6 mesi, laltra met affina in legno di rovere francese per circa 6 mesi;
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