Muscolo di vitello marmoris-burger La selezione firmata Miguel Vergara

La selezione firmata Miguel Vergara garantisce standard elevatissimi e una qualità costante nel tempo

Frollatura Dry Aged 30gg: La maturazione a secco di 30 giorni permette di intenerire la fibra muscolare di un animale maturo

Tenera e Succosa: Grazie alla generosa presenza di grasso intramuscolare

un'autentica prelibatezza realizzata con passione e maestria direttamente dalla nostra produzione interna

piatti a base di pesce

Muscolo di vitello marmoris-burger La selezione firmata Miguel VergaraIl Muscolo di Vitello un taglio ricco di sapore e struttura, ideale per preparazioni lente e avvolgenti. Caratterizzato da fibre compatte e una leggera marezzatura di tessuto connettivo, offre una consistenza tenera e un gusto profondo dopo la cottura. Caratteristiche Principali: Taglio Ricco di Gusto: Prelevato da una parte altamente lavorata del vitello, il muscolo si distingue per la sua intensit aromatica e per la capacit di trasformarsi in una