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Al taglio la fetta è compatta
La carne viene legata in una rete per conferirle la tipica forma arrotondata e sapientemente cotta al forno
aglio e successivamente spremuta con un torchio
Viene insaccato in vescica e la sua stagionatura si aggira intorno ai 4/6 mesi
grattugiato e messo sott'olio
Parmigiano Reggiano - 40 Mesi ALLERGENI:Il prodotto non contiene allergeni Al taglio la fetta èIl re dei formaggi, stagionato 40 mesi, ottimo sia da grattugiare, sia da mangiare.
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