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assemblant 50 % de Chardonnay et 50 % de Savagnin
L’élevage sur lies fines dure 12 mois
Cultivé dans la Vallée de l'Agly sur des sols de schistes noirs
AOP Minervois La Livinière
Déjà très agréable à déguster après une légère aération
Saint-Romain Blanc "Au Bas de Poillange" 2023 - Capitain Gagnerot 75cl spheresyrah assemblant 50 % de ChardonnayLe Saint Romain Blanc "Au Bas de Poillange" 2023 Bio de Capitain Gagnerot est un vin 100 % Chardonnay, issu de formations marno calcaires dge jurassique suprieur, avec des substrats marneux domins par des marnes blanches. Les vendanges sont effectues la main, avec tri et grappage, suivies dun pressurage lger denviron 4 heures. La fermentation alcoolique se droule en fts de chne environ 20 C, avec un levage de 6 8 mois en fts, dont 10 % de fts neufs.
