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Ingredienti: carne di suino umbro (fegato)
Viene spedito in una bustina sottovuoto
con la cotenna croccante (o scrocchiarella come diciamo noi)
adeguatamente arrotondata e messa sotto sale per un certo periodo di tempo
Le cosce dei cinghiali vengono lavorate a mano da noi
Il Lombetto di Maiale Nero Semibrado Peso disponibile:500g (64€ al kg affettato sottovuoto 2 x 250g) Ingredienti: carne di suino umbroIl Lombetto di Maiale Nero Semibrado Un autentico pezzo del passato torna per allietare la nostra tavola. Il nostro Lombetto, o sella, o lonza un perfetto abbinamento tra il magro sapido e intenso e il lardo dolce e delicato. Al contrario del grasso del maiale tradizionale, il grasso del Maiale Nero Semibrado molto pi appetitoso, di facile deglutizione e meno stucchevole. Lavoriamo solo maiali del nostro territorio, che possiamo controllare
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