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La fermentazione alcolica avviene inserbatori di acciaio
Uva che viene messa a riposo in fruttaio fino ai primi di Gennaio
Al termine della decantazione a freddo il mosto illimpidito viene fermentato ad una temperatura controllata di circa 13 ° per 12/15 gg e conservato con le fecce fini per 3-4 mesi
Capitello Zero
Affinamento: affinamento in serbatoi di acciaio sino a primavera con batonnage ogni 15 giorni
Tai Rosso Veneto IGT 2017 'Del Rebene' Festa della Mamma La fermentazione alcolica avviene inserbatoriIl colore rosso rubino con una bella trasparenza con un bouquet di frutti rossi sono le caratteristiche significative del vino Tai Rosso. CARATTERISTICHE Denominazione: Tai Rosso IGT Vitigni: Tai Rosso 100% Regione: Veneto (Italia) Gradazione alcolica: 13% Formato: Bottiglia 75 cl Vinificazione: Dopo una vendemmia manuale effettuata ad inizio Ottobre ed una pressatura soffice, le uve di Tai Rosso fermentano con lieviti indigeni, sulle bucce
