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Affina per 9 mesi sulle proprie fecce fini
Pezzatura con osso: min
La filosofia di Bellenda è il massimo rispetto per l’ambiente
all'interno della rinomata regione vitivinicola della Champagne
Al palato è di ottima struttura
Domaine Grand Cotes du Jura Vin de Paille, France 2005 - 375 ml Affina per 9 mesi sulleNello Jura le tecniche enoiche si perdono con la storia stessa dell' agricoltura. La tradizione non mai stata calpestata. Nel vin de Paille le uve dopo essere state appassite leggermente sulla vigna, vengono riposte in ceste con il fondo di paglia a riposare per altri tre mesi circa prima della definitiva pressatura soffice a febbraio
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