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Tecnica di produzione: vinificazione con macerazione a freddo delle uve raccolte manualmente
Rimanda ai frutti di boscoSAPORE: asciutto
pollame e cacciagione
si accompagna a piatti delicati a base di carni bianche
buona la ricchezza di tannino
METODO CLASSICO BRUT - Cantina Gozzi - (17 Eur x 6 Bott) hell Tecnica di produzione: vinificazione conSpumante Brut Millesimato dotato di grande eleganza e al contempo di una notevole struttura, ottenute con una lunga serie di accorgimenti che mirano ad ottenere un prodotto di alta qualit. Uve: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%. Grado alcolico: 13%vol. Grado zuccherino: "Brut", con circa 8 g l. Vigneti: a Olfino di Monzambano, su terreno ciottoloso, calcareo a tratti argilloso, tipico delle colline moreniche a sud del Garda. Le viti (sia Pinot Nero che
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