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questo salame offre un'esperienza gustativa unica nel suo genere
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Avifauna attratta: Cinciallegra
Scegli la Lesso Box per preparare un ottimo Brodo di carne e un piccolo lesso
Concia naturale con spezie fresche macinate al momento
Ossi buchi Peso:2 pezzi, 600g questo salame offre un'esperienza gustativaOssi Buchi confezionati in busta sottovuoto da 600g due ossi buchi. L'ossobuco si ottiene dal taglio della carne bovina chiamato muscolo posteriore o anteriore o garretto e sono la parte superiore della gamba in corrispondenza della tibia. Gli ossibuchi migliori sono naturalmente quelli tagliati alla met del muscolo posteriore o anteriore dove l'osso ha una ricca dotazione di midollo e dove soprattutto proporzionato il rapporto tra carne e connettivo.
