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In cantina la macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni
tagli nobili di carne rossa
Si consiglia di abbinare con pasta all'uovo
con una esposizione a sud
come vino da meditazione
Barolo DOCG Gianetto - 2016 - Magnum 1,5L FORMATO_3L JEROBOAM In cantina la macerazione aComune: Serralunga dAlba Annata: 2016 Sottosuolo: sabbioso arenario, alternato a marne siltose grigie Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 6. 000 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 1. 5 L. Tappo: Affinamento: 24 mesi botte grande di rovere austriaco, 12 mesi bottiglia Colore: rosso granato intenso Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: giustamente acido e tannico, equilibrato Abbinamenti: selvaggina stracotti e pasta dura Temperatura di
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