Stampo in legno per corzetti spiga grano forbici pelli Festooned blade pastry cutter made

Festooned blade pastry cutter made from local artisan in brass

pezzi unici

Custodia in ecopelle contenente 6 ferri in acciaio inossidabile

Lunghezza taglio mm 6 Lunghezza leva (manico) 7

realizzati da una coltelleria italiana

Stampo in legno per corzetti spiga grano forbici pelli Festooned blade pastry cutter madeI corzetti sono una pasta tipica della cucina del levante ligure fatta con ingredienti semplici. Si tratta di piccoli cerchi di circa 5 cm di diametro di pasta sottile con impresso un decoro ottenuto tramite uno stampino in legno che decora la pasta in modo da prepararla ad accogliere meglio il condimento. Le famiglie nobili liguri usavano servire corzetti stampati con lo stemma di famiglia. In alcune parti di Genova i corzetti vengono conditi con un