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La vinificazione segue un approccio artigianale e naturale: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni
dove l’influenza del legno è protagonista ma sempre ben integrata
dove la concentrazione di selce (silex in francese) è notevolmente superiore rispetto alle zone circostanti
distillato e invecchiato nella leggendaria Hampden Estate
chiuso da una vibrante scia minerale
Whisky LMDW Caol Ila 2003 15 Years Old Artist N.8 70 cl Salumi La vinificazione segue un approccioCaol Ila 2003 15 Years Old Artist N. 8 un single malt di Islay imbottigliato da La Maison du Whisky per lottava edizione della serie Artist. Distillato nel 2003 e maturato per 15 anni in ununica botte hogshead (Single Cask n. 302465), stato prodotto in edizione limitata di sole 282 bottiglie. Si tratta di un whisky torbato, espressione intensa dello stile marino e affumicato tipico di Caol Ila. Al naso si apre con eleganza su salmone affumicato,
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