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Riposo in cantina sui lieviti per un minimo 24 mesi e dosaggio di 1
dando vita a un vino di grande personalità
La loro perfetta esposizione ai primissimi raggi del sole mattutino permette ogni anno una maturazione lenta e uniforme delle uve Chardonnay
Affinamento in acciaio per 12 mesi e in bottiglia per 6 mesi
La fermentazione malolattica è iniziata in barrique di rovere nuove al 100%
Fiano di Avellino DOCG Exultet 2024 Minière F&R Riposo in cantina sui lievitiIl nome dato al vino prende origine dall'Exultet di Mirabella Eclano in cui viene riportato anche un omaggio alle api. Gli Exultet sono rotoli liturgici del medioevo meridionale. Essi sono una sorta di prodotto multimediale ante litteram formato da fogli di pergamena cuciti insieme sui quali trascritto il testo della benedictio cerei, corredato da notazioni musicali ed illustrato da miniature che corrono nel senso inverso alla scrittura. Fiano in
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