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La Coppa Valligiana ha una stagionatura di 90/120 giorni
É la parte muscolosa più piccola degli arti posteriori del suino
Le coppe arrosto vengono ottenute dalle coppe fresche di suino con un mix di sale e spezie
Simile al Salame Piacentino
Favola è la prima e unica mortadella al mondo insaccata e cotta nella cotenna naturale: un involucro diverso dagli altri
Cotechino ALLERGENI:Il prodotto non contiene allergeni La Coppa Valligiana ha unaIl cotechino costituito dalle parti nobili del maiale con laggiunta della cotenna, insaporito con sale e spezie ed infine insaccato in budello naturale. Cuocerlo con il suo involucro a bagnomaria per 40 minuti.
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