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la coltivazione e le cure nella vinificazione
secondo Metodo Classico
5% bottle n
Una piccola parte invecchia in barrique di rovere di secondo e terzo passaggio
ricco e digeribilissimo
Cappellano | Barolo Chinato la coltivazione e le cureA Serrallunga d' Alba cuore pulsante dell' enologia piemontese il Dott. G. Cappellano rivoluziona il modo di conservare e presentare un elisir a base di Barolo: il Barolo Chinato. Da farmacista in un momento in cui diverse malatie proliferavano, sfrutto le proprieta curative della corteccia di china e altre spezie segrete per conferire una complessit dove non nasconde i caratteri del Barolo ma lo esalta amplificandone le sensazioni.
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