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il mosto fermenta con i soli lieviti indigeni e a bassa temperatura
Il Maronea esprime in pieno l'eleganza del Cabernet Sauvignon con le condizioni di coltivazione uniche di Bolgheri
Caratteristiche Colore intenso
assemblati un mese prima dell’imbottigliamento e 3 mesi in bottiglia
Le uve vengono pressate da un Bucher 4000 kg
Jacques Selosse Champagne Grand Cru Extra Brut BdB " Substance "(Astucciato) il mosto fermenta con iIl "Substance" di Selosse un grande champagne nato da sole uve Chardonnay del grand cru di Avize, affinato sui lieviti in bottiglia per 6 anni. Ricchi e intensi profumi di frutta matura, canditi, spezie e frutta secca introducono a un sorso potente e maestoso, di favolosa complessit.
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