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Il tutto parte dalla carne
caldo e morbido con un retrogusto di cioccolato fondente e liquirizia
Per la sua forma alta ovviamente al lievito madre si aggiunge anche il lievito di birra
A freddo con metodi meccanici di ultima generazione
Vigna Savuco
Farina di Grano Tenero Carosella Integrale Salume Il tutto parte dalla carneFarina Carosella Integrale La farina Carosella deriva dal grano tenero che cresce tra il Cilento e la Basilicata. E' un grano che negli anni stato dimenticato per sostituirlo con grani che esprimono una maggiore resa (in termini quantitativi). Oggi per si sta cercando di riscoprirlo e di riutilizzarlo. I veri "custodi" di questa variet sono gli agricoltori e i proprietari di piccoli mulini che tengono in vita questo prodotto raro ed eccezionale. Da
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