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Uvaggio: 70% Sangiovese
Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione con le bucce in tino aperto per 6 giorni
Gradazione alcolica 14 – 14
Vitigni: Chardonnay
affinamento di minimo di 60 mesi sui lieviti in bottiglia
Tanca Nica - Zappa 2025 Puglia Uvaggio: 70% Sangiovese100% Zibibbo Le uve vengono raccolte a mano e macerate per circa 20 giorni prima di essere pressate delicatamente. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino affina in botti di castagno per circa un anno. Zappa il vino pi singolare della gamma Tanca Nica. Proviene da un singolo vigneto centenario. Il vino viene poi affinato in botte lasciata all'aperto, ma al riparo dal sole, permettendo alle naturali variazioni di temperatura stagionali
