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nel grande costone denominato localmente delle “cuvée de prestige”: il Pinot Nero di questa zona è considerato l’eccellenza di base degli assemblaggi degli champagne più blasonati
custode di continuare a tramandare saperi antichi
Le uve vengono pressate da un Bucher 4000 kg
Franciacorta DOCG Rosé 2015 - Bellavista
Cavallotto rispettoso del suo territorio interpreta con signorilità un Barolo Edonistico
I Nadre - A Chiara - 100% Chardonnay nel grande costone denominato localmenteMetodo Classico da uve 100% Chardonnay Dosaggio Zero, 54 mesi sui lieviti. Di colore giallo paglierino nitido con perlage fine e delicato, al naso caratterizzato da profumi di mela, pera. Al palato la corrispondenza precisa, con ritorni tostati. Un vino di ottima freschezza e buona golosit e persistenza. Vino deciso, vino vero.
