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Come cucinarla
Perché è così importante
Viene prodotto solo nelle annate migliori
porta una ventata di novità nei borghi lucani
Far scaldare per 10 min la colomba ad una fonte di calore
Salsiccia di suino nero Produttori:Tricarico 150g c.a. Come cucinarlaSalsiccia di Suino Nero Lucano Salsiccia stagionata da allevamenti 100% Lucani dall'azienda di Giampiero a Castelmezzano. La salsiccia si presenta con un colore leggermente pi scuro rispetto alla carne di suino tradizionale. Questa razza stata ripresa in allevamento negli ultimi 10 15 anni. Prodotta con la spalla e prosciutto viene condita con il macinato di peperone di Senise e il finocchietto selvatico. Al palato gradevole con un buon bilanciamento
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