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36 mesi sui lieviti seguiti da un minimo di 5 mesi dopo la sboccatura
mentre la vendemmia si svolge manualmente nella prima decade di settembre
Il suo nome
con note di zenzero
con circa 15 giorni di macerazione
Champagne Extra Brut Grande Vallée Vilmart & Cie 36 mesi sui lieviti seguitiIl nome Grande Valle racchiude un significato profondo: i terroirs di Mareuil, Mutigny, Avenay, pernay e Festigny, da cui proviene, rappresentano alla perfezione il mosaico geologico di gesso e argilla che caratterizza la Valle de la Marne. Ogni anno vengono selezionate le migliori espressioni di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier. Cuve composta da 65% Pinot Noir, 20% Meunier e 15% Chardonnay. Dal 2006 il Mthode Fabrice Pouillon costituisce una pratica
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