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Vinificazione: Raccolta manuale delle uve
Molto gradevole su piatti di carne arrosto
successivamente
L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia di medie dimensioni ed in parte in tonneax
per arrivare ad uno Champagne fruttato e bilanciato
Semper Fidelis XVI - Delouvin Nowack Bag in Box Vinificazione: Raccolta manuale delle uveDenominazione: Champagne, AOC, Aube, Blanc de Noirs Dettagli tecnici: 100% Pinot Meunier, 2016, senza annata, 13% Vol Vinificazione: 100% pinot meunier proveniente da vigne in Vandieres con suolo di marne argillose. La cuve di base composta dallannata 2016 (ecco spiegato il XVI) con saldo del 50% di Vin de Reserve elaborato secondo il metodo Solera (un mix di pi di 20 annate precedenti). Il pinot meunier dannata non ha svolto la fermentazione
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