Le Pas de l'Ours 2017 Rouge Beaujolais L’attaque est rustique et terrienne

L’attaque est rustique et terrienne

marqué par des notes intensément minérales : cailloux

SK - Mocatel Blanc 2017

exposées au sud sur des sols schisteux et argileux

Ce 100 % cinsault cultivé sur sols schisteux près de Saint-Chinian est obtenu par fermentation avec levures indigènes au cours de vingt-huit jours de macération en grappes entières

Le Pas de l'Ours 2017 Rouge Beaujolais L’attaque est rustique et terrienneLe Pas de l'Ours 2017 Rouge, Jean Yves Pron La parcelle est plante de vignes de quarante six ans sur calcaire. Jean Yves en utilise les plus belles grappes pour raliser cette cuve. La vendange macre entre deux et six mois, et de manire gnrale cette cuve est leve vingt quatre mois. Au nez, on peroit clairement les agrumes. En bouche, cest plutt lacidit des fruits rouges qui se fait sentir. Le vin est persistant, avec quelques notes herbaces en milieu