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de nuances tropicales et d'une touche d'élégance florale
pratiquons une fermentation spontanée
Les Pervenches - Farnham
mais portée par une belle tension minérale et une finale saline qui rappelle les sols calcaires de Pálava
Après égrappage
SHINE #4 pet nat de nuances tropicales et d'uneSTROHMEIER Styrie, Autriche Cpages : sauvignon blanc Le Shine est press directement. Il offre un profil lgant, droit et limpide. Le nez rvle des notes d'orange, de camomille et d'herbes sches, tandis que la bouche s'avre juteuse avec une lgre structure tannique apportant une belle persistance. Vinification : Les raisins sont vendangs la main avec un tri drastique. La fermentation alcoolique et malolactique s'effectue de manire spontane avec les
