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elle garde sa jutosité et révèle tout son caractère
Pensée pour une cuisson rapide
obiones…)
La côte de bœuf Simmental est l’expression brute d’un terroir de montagne
Leur chair
Côte de Veau Poids:2 x 300g elle garde sa jutosité etLes ctes de veau Maison Lascours sont slectionnes pour leur finesse et leur tendret. Ce sont des pices avec os, charnues, qui offrent une texture juteuse et une cuisson rgulire. Ces pices sont dcoupes dans notre atelier partir de veaux en provenance directe dleveurs de Corrze, avec qui nous travaillons en circuit court. Nos pices de veaux sont choisies pour leur got subtil et leur texture fondante. Les ctes sont idales pour une cuisson la pole ou la
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