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accompagnate da sfumature floreali e lievi sentori di crosta di pane tostato
Per garantirne la consegna in tempi rapidi e l'integrità del prodotto
La vendemmia avviene a mano
(A proposito di impianti
L'assaggio è fresco e armonico supportato da una vivace sapidità
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 - Tommasi Franciacorta accompagnate da sfumature floreali eIl Valpolicella Ripasso di Tommasi prodotto con uve Corvina Veronese al 70%, Rondinella al 25% e Corvinone al 5%, provenienti dai vigneti Concadoro e La Groletta. La vendemmia manuale avviene a fine settembre. Le uve fermentano in botti di acciaio per circa 9 giorni, poi il vino viene rifermentato sulle vinacce dellAmarone per circa 12 13 giorni, con rimontaggi giornalieri. Il metodo Ripasso dona una maggior struttura e unacidit pi bassa, maggior
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