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régions réputées pour leurs conditions climatiques et pédologiques idéales
de précision et de concentration
ce qui est important pour son goût
Contenance : 40 g
Les 6 thés japonais en un coup d'œil
Saishikomi shoyu – Sauce soja à double brassage (label JAS) – 500 ml – Marushima Akitakomachi régions réputées pour leurs conditionsLe saishikomi shoyu de Marushima est une sauce soja de finition, riche et profonde. L o une sauce soja ordinaire fermente dans de l'eau sale, le saishikomi ( double brassage ) est brass une seconde fois : le koji fermente non pas dans de la saumure, mais dans une sauce soja crue dj labore. Ce procd plus long, et une proportion de soja et de bl plus leve que pour une sauce soja classique, lui donnent une couleur sombre, une texture plus dense et un
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