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Per quanto riguarda la vinificazione viene effettuate in rosso con rotofermentatori termocondizionati
Affinamento: 10 mesi in barriques
nella quale passano 24 mesi in botte di rovere da 25 hl e 12 mesi in vasche di cemento
Si tratta di terreni piuttosto sciolti e ricchi
Note di degustazione: questo Barolo Cannubi si presenta con uno stupendo colore rosso granato intenso con riflessi aranciati molto spiccati
Barolo DOCG Pittatore - 2016 ANNATA_1998 Per quanto riguarda la vinificazioneComune: Barolo Annata: 2016 Sottosuolo: di origine tortoniano, Marne grigio azzurre Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 6. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in fusti di rovere, 6 mesi in botti d'acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, agrumato, balsamico Sapore: di buon corpo, tannino levigato e profondo Abbinamenti: piatti di pasta all'uovo, carne aa brace Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla
