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Accords mets et vins: il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges comme des cailles rôties à la cardamome et des fromages frais comme le Délice de Pommard
29 hectare
et leur patient travail aboutit enfin quand Frère Jérôme Maubec
de noix et d’anis ainsi qu’une belle fraîcheur et une incroyable tension en bouche
Riche en fossiles marins microscopiques
Champagne Nicolas Maillart Platine 1er Cru Brut , 75 cl magnum Accords mets et vins: ilAppellation: AOC Champagne 1er Cru Assemblage: 78 % pinot noir, 16 % chardonnay, 6 % Meunier Villers Allerand 1er cru, Ecueil 1er cru, Bouzy grand cru Vinification et dosage: fermentation lente en futs et en cuves avec un long elevage sur lies. Dose a 6 gr l. Dgustation : La robe est dun or soutenu, marquant sa dominance Pinot Noir, avec des bulles fines la remonte lente. Le cordon form est persistant, caractre typique d au long vieillissement en ave.
