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dopo 100 mesi di fer-mentazione in bottiglia
affinamento di minimo di 60 mesi sui lieviti in bottiglia
Elaborato con Vendemmia Principalmente 2013 con delle aggiunte di vini riserva delle annate 2012
in pietra lavica
foudres di quercia per i vins de réserve
Ettore Germano - Metodo Classico «Rosanna» Rosé Fiano dopo 100 mesi di fer-mentazioneTipologia: Metodo Classico Extra Brut RosVariet: Variet storica locale Altitudine: circa 300 400 m. s. l. m. Esposizione: Sud Sud Ovest Et media dei vigneti: 15 anni Terreno: Argilloso e calcareo con piccole percentuali di sabbia Periodo di vendemmia: Inizio Settembre Vinificazione Luva viene raccolta manualmente in cassette e, in cantina, introdotta intera nella pressa dalla quale si seleziona il solo mosto fiore attraverso un processo lento e
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