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Grado di dolcezza: secco
Tra natura e cultura
raccolte in vendemmia tardiva
Il toponimo Contignaco deriva proprio da Conte Ignazio
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Rosso del Rio dei Predoni Degustazioni Grado di dolcezza: seccoIl Rosso del Rio dei Predoni Il rosso pi complesso delle cantine del Castello, che nasce da un blend di uve Bonarda e Merlot, raccolte in vendemmia tardiva. Questo vino la massima espressione del nostro terroir, roccioso e derivante dalla disgregazione della marna calcarea, in grado di portare le uve a una piena maturazione. Le uve vengono lasciate appassire in pianta, diventando cos stramature, concentrando tutti gli aromi, i sapori e gli zuccheri.
