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一刀斎虎徹 Ittosaikotetsu 牛刀包丁270mm スウェーデン鋼 赤合板洋柄 hide-button 日本製のステンレス鋼材。医療用のメスやナイフなどにも用いられ、錆などに強い耐蝕性をもつ。非常に研ぎやすく、扱いやすい鋼材です。

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Description

日本製のステンレス鋼材。医療用のメスやナイフなどにも用いられ、錆などに強い耐蝕性をもつ。非常に研ぎやすく、扱いやすい鋼材です。

鋼にはSRS13粉末ハイス鋼を使用しています。

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた、硬く粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材VG10鋼にタングステンを添加した鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。VG10鋼より、より耐久硬度が向上しています。

新たに刃物専用鋼材として開発されたVG XEOSを使用した【新月光】シリーズです。

鋼は錆びますが、手入れをすれば末永く使うことが出来ます。

一刀斎虎徹 Ittosaikotetsu 牛刀包丁270mm スウェーデン鋼 赤合板洋柄 hide-button 日本製のステンレス鋼材。医療用のメスやナイフなどにも用いられ、錆などに強い耐蝕性をもつ。非常に研ぎやすく、扱いやすい鋼材です。

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