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ce blanc fumé
et qui bénéficie d'une grande fraicheur en plus de ses arômes floraux
Jus de presse et jus de goutte sont mélangés pour un assemblage savant : cet arbois rouge présente tous les fruits rouges du pinot et les notes épicées
vignes de quinze ans) et de 10 % de marsanne (vignes de vingt ans) de la vallée de l’Hérault
puis le vin est élevé onze mois en cuve
Magnum Cailloux 2016 Vins d'été ce blanc fuméMagnum Cailloux 2016, Patrick Bouju Cette cuve est labore partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques, marno calcaires et sableux. La vendange est grappe aux trois quarts et le reste est en grappes entires ; le tout macre un mois en fts. Cest un vin rouge sauvage, fum, long et persistant, marqu par des notes intensment minrales : cailloux, mtal. Cependant, le fruit est prsent et juteux. Limpression densemble est dense et
