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Volendo essere pignoli dobbiamo differenziare tre tipologie di ribolla: gialla con piccoli chicchi
minerale e molto fresco
DATA DISTILLAZIONE 22
piccoli frutti rossi
noci e poi agrumi
Brut de Brut Vouvray AOC Zero Dosage | Domaine Damien Pinon dup-review-publication Volendo essere pignoli dobbiamo differenziareDa uve 100% Chenin Blanc, nasce questo Brut de Brut Vouvray AOC senza dosaggio. I vigneti di et media di 30 anni crescono su un suolo calcareo argilloso. La vinificazione avviene con lieviti indigeni in acciaio senza aggiunta di solfiti. La presa di spuma avviene in bottiglia sugli zuccheri residui e lieviti selezionati, inaugurando un periodo di almeno 36 mesi in grotte scavate nella roccia prima della messa in commercio. Cremoso e equilibrato nella
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